Món ngon mỗi ngày mực chiên cay: Mực chiên là món ăn quen thuộc chắc hẳn ai cũng biết tuy nhiên bạn đã nghe đến món mực chiên cay chưa? Hôm nay Buffet PANXIN. sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm món mực chiên cay. Món mực chiên cay có vỏ ngoài giòn rụm và bên trong là vị ngọt thơm tự nhiên của mực hòa quyện cùng với một chút cay cay của tiêu và ớt mang lại một hương vị rất riêng và đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- - 1 kg mực ống to, dày
- - Bột chiên gà giòn
- - Bột chiên tôm
- - Gia vị: Muối, hạt nêm, chanh, tỏi, ớt bột, hạt tiêu. mayonnaisse
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế mực
Đầu tiên bóc vỏ lớp màng bên ngoài mực ống, chần sơ với giấm rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, sau đó dùng dao khứa từng lát tròn khoảng nửa đốt ngón tay quanh mình mực ống. Chần với giấm là mẹo nhỏ rất hay dành cho các bà nội trợ khi chế biến món mực chiên, bởi giấm sẽ giúp làm bớt mùi tanh của mực, lại khiến cho mực giòn hơn sau khi chiên.
Bước 2: Tiếp đến trộn đều mực với bột chiên giòn, cho 2 thìa ớt bột và 1 thìa hạt tiêu vào trộn cùng, cho thêm một tí xíu nước để bột tan ra nhưng lưu ý là cho một chút xíu thôi nhé!
Bước 3:
Pha bột xong, chúng ta bắt đầu chiên mực. Bắc một chảo lên bếp, đun nóng chảo với 1 lượng dầu vừa đủ, sau đó lần lượt nhúng từng miếng mực cho dính tí bột lên bề mặt rồi cho vào chảo chiên với lửa lớn, chỉ cần ít phút, là mặt bột vàng, bạn có thể lấy mực ra, bởi mực chín tới sẽ ngon, ngọt, mềm và không bị dai.
Mực chiên xong, xếp ra đĩa có trang trí ít rau sống, khi ăn chấm thêm với chút sốt mayonaise. Vì chiên lửa lớn và nhanh tay, vỏ bên ngoài có chút bột nên có vẻ giòn ngoài, mực cũng sựt sựt nhờ chần qua giấm, nhưng không dai vì chiên vừa tới tay.
Đây chắc hẳn là món ngon, ăn sẽ khác hẳn so với món chiên giòn mà bạn và gia đình đã từng thưởng thức.
Chỉ cần một chút thay đổi là bạn đã có ngay món mực chiên cay, hoàn toàn mới lạ và ngon miệng để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Ngoài ra, còn có nhiều món mực khác như mực sốt thơm, mực sốt cà chua, mực rim mắm…đều là những món mực chế biến rất đơn giản và không mất nhiều thời gian nên bạn có thể thêm vào thực đơn để thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà nhé
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!
